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シナノユキマスのご紹介

分類

サケ科コレゴヌス亜科コレゴヌス属

学名

Coregonus lavaretus maraena

Coregonus      peled

英名

whitefish

lake whitefish

呼称

コレゴヌス・ペリヤジ・ラバレー・ラバレット・白マス等

バイカル湖オームリ(C.autumnalis)・グレイリング(カワヒメマス)も同属の魚です。

形態

 頭部から背部にかけては青みを帯びた灰色で、体側から腹部は全体に銀白色であり、その特徴よりwhitefishという英名をもつ。体はやや側扁し、口は小さく、あごには歯がないが、舌にはかすかに突起状の歯が認められ、背鰭と尾鰭の間に小さな脂鰭が存在する。

 産卵期の親魚は雌雄ともに、側線から腹部にかけての鱗が隆起し、金白色に変わる、特に雄はさわるとざらついた状態になる。

 白身の魚であり、特有の香気をもつ、特に天然物ではその特徴が顕著である。ヨーロッパや北米では重要な食材として利用されてます。(ちなみにグレイリングの学名は、Thymallus thymallasです。)

習性

 シナノユキマスは、湖沼性の魚で、22~23℃以下の低水温を好む。日中は深層を遊泳し、夜間に表層へ浮上することが多い。

 主な餌はミジンコなどのプランクトン動物であり、成長すると底生動物や小魚をとることがある、10℃以下の水温でもよく摂餌する。

 満3年で全長約40cmに成長し、秋から冬に湖岸近くの小石の間に産卵する。卵の大きさは約2・、体重1・の親魚で2~4万粒、孵化した仔魚の全長は約10・である、産卵適水温は3~6℃であり、孵化適水温は低く6℃以下です。

棲息

 天然では湖沼等の面積の広い止水域に棲息する、濁り等に敏感で影響を受けやすいものの、寒冷地の水温変化の大きな湖沼等の極端に餌の少ない水域でも棲息できる。

分布

 Coregonus属の天然の分布は、東部ヨーロッパ、シベリア、北アメリカ等の北緯50度近辺及びそれ以北の地帯であり、現在は移植により北部ヨーロッパ諸国に広く分布し、各国とも人工孵化放流による増殖事業を行っている。日本では長野県の立岩湖、松原湖、柳久保池、中綱湖、白樺湖の5ヶ所に放流されている、本亜種以外に同属ではC.mukusun・C.Thymallus thymallas等が日本へ移入され、現在飼育されています